Parmigiano Reggiano
Se il Parmigiano Reggiano è considerato un re dei formaggi i motivi sono diversi:
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio 100% naturale composto per il 30% da acqua e per ben il 70% da sostanze nutritive.
SENZA LATTOSIO
Il Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio. L’assenza di lattosio è conseguenza naturale del tipico processo di ottenimento del Parmigiano Reggiano.
Prima, durante e dopo ogni sforzo fisico, Parmigiano Reggiano sostiene con tanta energia.
L’elevata presenza di aminoacidi liberi, legata alla lunga stagionatura, contribuisce alla rigenerazione muscolare dopo l’attività fisica.
Parmigiano Reggiano DOP
Stagionatura: 12 Mesi
Formato:
500 gr
9,00 €
Il colore giallo paglierino chiaro e la bassa granulosità, fanno di questa stagionatura la migliore da abbinare ad una composta di fragole ed aceto balsamico.
Lo si può gustare anche in purezza per aperitivi e piccoli spuntini accompagnato da lambrusco o da vino bianco secco. Essendo naturalmente privo di lattosio, è una merenda sana per i bambini. La crosta, accuratamente pulita, la si può grigliare per ottenere un prodotto cremoso e filante da spalmare sul pane.
Parmigiano Reggiano DOP
Stagionatura: 18 mesi
Formato:
500 gr
9,50 €
Ha un colore giallo paglierino chiaro, una struttura non troppo granulosa ed una buona compattezza. Ha al gusto una base lattica ben marcata, presenta una granulosità e una friabilità già apprezzabili. La pasta è ancora morbida, si cominciano a sentire gli aromi che lo contraddistinguono.
Si può gustate durante un aperitivo abbinandolo a verdure fresche e può diventare un'ottima merenda per i bambini anche accompagnato da frutta fresca. Può essere gustato da solo, come aperitivo accompagnato da un calice di vino bianco oppure assieme a mostarde di frutta dal gusto leggermente piccante.
La crosta, una volta pulita con un coltello e tagliata a tocchetti, diventa ottima per insaporire la passata di pomodoro.
Parmigiano Reggiano DOP
Stagionatura: 24 mesi
Formato:
500 gr
10,25 €
Ha un colore giallo paglierino ed una buona granulosità e friabilità. Si ritrovano gusti di burro fuso, di agrumi e di frutta secca in perfetto equilibrio con la sapidità.
Ha un'ottima armonia fra dolce e salato ed è altamente digeribile.
Naturalmente privo di lattosio, si può gustare in ogni preparazione: su primi piatti caldi, zuppe e vellutate di verdure per conferirgli una lunghissima persistenza.
Anche la crosta, una volta accuratamente pulita, può essere aggiunta alle zuppe per conferirgli un sapore unico.
Parmigiano Reggiano DOP
Stagionatura: 30 mesi
Formato:
500 gr
11,00 €
Ha un colore giallo paglierino deciso, un sapore complesso di spezie, frutta secca e fieni.
All’aspetto si presenta granuloso con evidenti cristalli di tirosina.
Naturalmente privo di lattosio, si può tagliare a scaglie ed abbinare a carpacci di pesce o di carne.
La crosta, accuratamente pulita, la si può grigliare e tagliare a cubetti per un aperitivo sfizioso con gli amici.
Parmigiano Reggiano DOP
Stagionatura: 36 mesi
Formato:
700 gr
18,00 €
Ha un colore giallo paglierino intenso con numerosi e grandi cristalli di tirosina che gli conferiscono una elevata friabilità.
Si possono apprezzare profumi di frutta secca ed un gusto sapido e piccante con note di pepe e noce moscata.
Naturalmente privo di lattosio, si può gustare in purezza con vini rossi corposi o bianchi passiti. Può essere gustato a scaglie, si sposa meravigliosamente con l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e con mieli dolci che contrastano la sapidità.
È molto digeribile per questo può essere consumato anche dai bambini più piccoli.
Parmigiano Reggiano DOP
Stagionatura: oltre 60 mesi
Formato:
800 gr
32,80 €
Parmigiano Reggiano con più di 5 anni di stagionatura.
Un Parmigiano per veri intenditori: amanti del gusto forte e persistente, della friabilità e granulosità della pasta dura dai colori che tendono al marroncino.
Una complessità di aromi senza pari caratterizza questo Parmigiano Reggiano DOP oltre 60 mesi.
Adatto a ogni occasione importante.
Ideale gustarlo da solo; anche se è compagno perfetto in abbinamento a vini molto particolari.
E' una stagionatura pregiata e rarissima, destinata ai palati più fini e sensibili. Un ottimo dono per stupire gli amici.